RSS订阅 加入收藏  设为首页
美高梅官方网站
当前位置:首页 > 美高梅官方网站

美高梅官方网站:民间厨神!上海大妈以地产大米为食材 做出的佳肴你想不到

时间:2018-10-24 13:32:02  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  昨天,在上海市嘉兴路街道虹叶茗园小区,上海大妈们的各种开脑洞的创意,冲破了我们对地产大米的认识局限。  寿司、海鲜菠萝饭、腊肉菜饭、珍珠圆子、烧卖、卤肉饭、咖喱饭,还有如意糕……一道道用本地“国庆稻”烹饪出的美味佳肴,让刚刚吃过中饭赶来参加活动的社区居民,依然忍不住挨个反复品...

  昨天,在上海市嘉兴路街道虹叶茗园小区,上海大妈们的各种开脑洞的创意,冲破了我们对地产大米的认识局限。

  寿司、海鲜菠萝饭、腊肉菜饭、珍珠圆子、烧卖、卤肉饭、咖喱饭,还有如意糕……一道道用本地“国庆稻”烹饪出的美味佳肴,让刚刚吃过中饭赶来参加活动的社区居民,依然忍不住挨个反复品尝。

  公开的数据显示,上海全市水稻种植面积约140万亩,年产稻谷80万吨,折合成大米在50万吨左右。然而多年来,地产大米之所以“悄无声息”,原因在于上海郊区所产稻谷长期交售国家粮库,只求丰产不打品牌,也导致了稻米集中度低,市民知晓度不高。但从去年开始,围绕推进农业供给侧结构性改革,上海市农委启动市郊水稻生产由“卖稻谷”向“卖大米”“卖品牌”转变,从种源、种植、加工、销售及安全监管全程可追溯等环节入手,在开创上海新大米品牌、实现产销对接上进行探索和尝试。改革第一年,本市松江、崇明、奉贤3区7家企业参与生产销售,而今年,阵容扩大,共有9个区10家企业加盟,覆盖了上海所有涉农区。

  9月28日,在盒马鲜生大宁店,“迎国庆2018上海新大米销售月”活动正式启动,赶在国庆节前上市的“国庆稻”,开始在百联集团旗下联华大卖场和标超、城市超市、绿地集团G-Super全球商品直销中心、盒马鲜生等线下渠道,以及盒马鲜生、本来生活网等线上销售平台同时开卖,集中销售期为9月28日至10月31日。来自“盒马”的数据显示,“国庆稻”销售实现开门红,部分线下门店出现个别单品售空现象,“盒马”线上销售的比例则超过70%。

  开门红之后,上海市农委对于地产新大米的宣传力度持续加码,又将目光聚焦到了“吃货”最广泛的社区。市农委经济商务处相关负责人介绍,不同于大米在商超售卖时有白米饭供消费者试吃,此番地产大米走进居民区,展现的是大米与其他食材共同烹饪、更富魅力的形象。新大米与海苔、蔬菜的结合,成为寿司,又糯又香,可当做儿童上学的便当;新大米与海鲜、青豆、虾仁和菠萝的结合,便成了海鲜菠萝饭,兼具海鲜的鲜与大米的清香;新大米与肉糜、胡萝卜的结合,则成为珍珠圆子,营养丰富,老少皆宜……

  记者在现场看到,社区家庭“煮妇”数十年的烹饪经验和营养学搭配,诞生出大量令人耳目一新的作品,共同角逐社区厨神大赛。社区陈阿姨烧制出一锅卤肉饭,被评委赞为“味道不亚于台湾正宗卤肉饭”。另一位参赛的王阿姨,利用其在老年大学学到的糕点知识,以地产松早香1号大米为原料制作而成的如意糕,其“颜值”和口感好到营养师评委直接宣布“要拜师”。

  良米做好菜,高手在民间。最终,用上海地产大米为主食材制作的烧卖,在8个参赛作品中胜出。

  获奖者苏阿姨以自己亲身体会证明,上海地产米软糯适中,口感有嚼劲,适合烹制大量美味且营养的佳肴。

  不少参与品尝的社区居民告诉记者,新大米进社区活动,今年已是第二年在虹叶茗园小区举行了。通过这样的活动,久违地产大米的上海市民得以重新认识本地稻米。而今说起本地米来,上海大妈们可谓如数家珍:“现在阿拉晓得了,上海新大米,有三个特点,鲜、优、早。本地大米无需长距离运输,从采收加工到摆上货架,更快速,而且阴冷干燥贮存,味道更鲜;本地大米是经过各区农委推荐把关,种植过程严格把控,所以品质更加可靠;第三个特点是早,市农委精选了上海早熟水稻品种,所以阿拉不用等到11月东北大米上市,早在10月就能尝鲜啦!”

  居民们还纷纷向记者表示,而今随着销售渠道的多元化和便利化,他们得以更便捷地买到本地大米。“卤肉饭”陈阿姨给记者指点迷津:“这两年我一直买崇明大米,附近的盒马鲜生就能买到,如果你拎不动,可在店里付钱,随后让‘盒马’免费送货到家。更省力的就是在手机APP上直接下单,我女儿已经教会我了,非常方便!我觉得,上海人要力挺本地米,因为一方水土养一方人,上海地产大米口感柔润、软糯甘香,更适合本地人口味。”

  据市农委经济商务处相关负责人介绍,2018上海新大米进社区服务展将覆盖全市多个街道(社区),一方面让更多居民近距离优质上海新大米,树立起正确的农产品消费观,另一方面也旨在为推动本地米从“卖稻谷”向“卖大米”“卖品牌”转变增添源源不断的动力。毕竟,乡村振兴战略中,一定离不开本地“吃货”的鼎力支持。


相关评论

本类更新

本类推荐

本类排行

本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (美高梅官方网站)